Mit 500ha Rebfläche ist das Südburgenland das kleinste Weinbaugebiet des Burgenlandes - und auch eines der kleinen in Österreich. Nur durch eine kleine "Öse" im Nordosten mit dem burgenländischen "Mutterland" verbunden, grenzt das Südburgenland auf der östlichen Seite an Ungarn und Slovenien, auf der westlichen Seite an die Steiermark und Niederösterreich.

Mit über 300 (!) Sonnentagen im Jahr unterscheidet sich das Südburgenland doch wesentlich vom nördlichen Teil des Burgenlandes. Klimatisch gesehen liegt das Südburgenland im Übergangsgebiet zwischen dem warmen pannonischen Klima und dem etwas kühleren und feuchteren Mikroklima des oststeirischen Hügellands mit stärkeren Temperaturschwankungen zwischen Nacht und Tag. Die Niederschlagsmengen sind höher und auch die geomorphologische Situation ist eine andere.

Der Geschriebenstein ist mit 884 Metern der höchste Gipfel des Günser Berglands und gleichzeitig auch des gesamten Bundeslandes. An diesem Ausläufer der kristallin-poläozoischen Scholle der Buckligen Welt, findet man tiefgründige Lehmböden mit blauem Tonschiefer.

In diesem pannonisch beeinflussten Kleinklima, in den vom Eisenberg windgeschützten Lagen rund um die Dörfer Deutsch Schützen und Eisenberg, fühlen sich die Blaufränkischtrauben auf den mineralischen, eisenhältigen Lehm- und Schieferböden besonders wohl. Die eisenhältigen Schieferböden des Eisenbergs besitzen eine dünne lehmig bis lehmig-sandige Auflage. Das unweit davon gelegene Deutsch Schützen hingegen weist deutlich tiefgründigere, teilweise sehr schwere Böden auf.

Die muschelförmige Landschaft ist nur nach Südosten, in Richtung pannonischer Tiefebene geöffnet. Die Umgebung wird von trockenen, warmen Sommern und langen, warmen Herbsten geprägt. Die Wälder begünstigen die Abkühlung in der Nacht und dadurch die Frucht- und Aromabildung in den Weinen.

All diese Bedingungen bringen beste Voraussetzungen für eigenständige Weine und machen die beiden alten Grenzdörfe (seit 1971 eine Gemeinde) zum Zentrum des Qualitätsweinbaus im Südburgenland.